Điều mà một bà mẹ mang thai phải hiểu là trong khi hệ thống miễn dịch của chính họ có thể cực kỳ mạnh mẽ và có thể chống lại vi khuẩn mà không có sự phiền phức thực sự, điều tương tự không thể nói với trẻ sơ sinh của họ. Như vậy, đây không chỉ là một trường hợp cẩn thận với những gì bạn ăn vì lợi ích của sức khỏe của chính bạn - bạn cũng cần phải tính đến những gì có lợi trực tiếp hoặc mặt khác cho em bé của bạn. Tất nhiên, một số loại thực phẩm và đồ uống như chất béo chuyển hóa và rượu nên được loại bỏ theo cách lớn, nhưng có một số loại thực phẩm phổ biến như thịt xông khói, ví dụ như đang tranh luận ở một mức độ nào đó. Rốt cuộc, thịt xông khói chứa rất nhiều thứ tốt cũng như các thuộc tính kém lành mạnh hơn một chút, vậy sự thật về việc ăn thịt xông khói khi mang thai là gì?
Bạn có thể ăn thịt xông khói khi mang thai?
Về mặt kỹ thuật, không có gì sai khi ăn thịt xông khói khi mang bầu, chỉ cần nó được tiêu thụ ở mức độ vừa phải và là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Đó là một trường hợp hiểu rằng thịt xông khói có thể chứa nhiều hơn so với tỷ lệ muối, chất béo và phụ gia hợp lý của nó, nhưng điều này tất nhiên phụ thuộc vào thương hiệu bạn mua và lượng thức ăn của bạn. Sẽ không có bác sĩ nào nói với bạn rằng thịt xông khói là mối nguy hiểm nghiêm trọng đối với bạn hoặc em bé của bạn, nhưng đồng thời không chắc họ sẽ trực tiếp giới thiệu nó.
1. Rủi ro của bệnh Listeriosis
Có lẽ mối quan tâm lớn nhất của tất cả những gì xung quanh chủ đề ăn thịt xông khói trong khi mang thai là bệnh vi khuẩn - một loại vi khuẩn phổ biến có trong thịt xông khói sống. Các bà mẹ mang thai rất dễ bị nhiễm trùng do vi khuẩn này gây ra nếu ăn phải - nhiễm trùng có liên quan đến việc tăng nguy cơ sảy thai và thai chết lưu. Đây chính xác là lý do tại sao nó rất quan trọng để đảm bảo chắc chắn rằng tất cả thịt xông khói bạn tiêu thụ được nấu đúng cách.
2. Natri Nitrat
Hầu hết thịt xông khói được chữa khỏi có chứa một lượng natri nitrat nhất định, có thể gây hại do tình trạng gây ung thư. Tuy nhiên, điều này bị tranh cãi bởi một số chuyên gia và việc mua thịt xông khói được chứng nhận là 100% 'không chứa nitrat' chỉ để yên tâm. Một lần nữa, nấu ăn đúng cách là chìa khóa để hạn chế rủi ro.
3. Cách nấu đúng cách
Hầu như mọi nguy hiểm tiềm tàng đi kèm với thịt xông khói đều có thể được tiêu diệt hoàn toàn chỉ bằng cách nấu nó đúng cách. Nấu đúng cách có nghĩa là không chỉ làm nóng thịt kỹ mà còn nhất quán để đảm bảo rằng không có điểm thô nào còn sót lại khi phần còn lại của thịt xông khói được nấu chín. Hơn nữa, điều bắt buộc là nếu bạn định ăn thịt xông khói còn sót lại, bạn nên một lần nữa hâm nóng lại như thể nó còn sống. Nguyên tắc chung là nhiệt độ 165 độ F, nhưng luôn luôn thận trọng và ăn thịt xông khói được làm tốt nếu có thể.
Điều quan trọng là phải hiểu các nguyên tắc xử lý thực phẩm an toàn, có nghĩa là giữ thịt xông khói sống tránh xa tất cả các thực phẩm khác và rửa tay, bề mặt và dụng cụ một cách kỹ lưỡng sau khi xử lý đồ.
Khi nào bạn nên quan tâm?
Sau khi tìm ra câu hỏi: bạn có thể ăn thịt xông khói khi mang bầu, bạn cần biết khi nào bạn nên quan tâm. Mặc dù việc ăn thịt xông khói rất khó xảy ra sẽ gây ra cho bạn bất kỳ vấn đề nào trong thai kỳ, nhưng vẫn nên biết các loại triệu chứng bạn nên đề phòng. Nói chung, nhiễm trùng listeriosis sẽ bắt đầu với các triệu chứng giống như các triệu chứng liên quan đến cúm - thờ ơ nói chung, đau dạ dày, mệt mỏi và vân vân. Tất nhiên, đôi khi đây cũng là những loại triệu chứng liên quan đến một thai kỳ khỏe mạnh, vì vậy hãy chắc chắn liên hệ với bác sĩ của bạn nếu bạn có bất kỳ cách nào quan tâm.
Những gì về thực phẩm chữa bệnh hoặc hun khói khác?
Những rủi ro từ lâu đã liên quan đến thực phẩm được chữa khỏi và hun khói khi tiêu thụ khi mang bầu đều có khả năng giữ vi khuẩn. Trong hầu hết mọi trường hợp, vi khuẩn sẽ bị tiêu diệt hoàn toàn bằng cách nấu thịt hoặc bất kỳ thực phẩm nào khác một cách kỹ lưỡng và đúng cách, miễn là bạn tuân thủ các nguyên tắc nấu ăn an toàn, không có mối nguy hiểm cụ thể nào.
Điều đó đang được nói, nếu bạn đang cố gắng tìm kiếm những lợi ích tốt nhất cho bản thân và em bé, tất nhiên là bạn, thì nên tránh xa bất kỳ loại thực phẩm nào chứa nhiều muối, chất béo và chất bảo quản nhân tạo - hút thuốc và thực phẩm được chữa khỏi như thịt xông khói thường đầy rẫy với cả ba. Hơn thế nữa, bạn cũng nên tập thói quen hâm nóng các thực phẩm hun khói và được chữa khỏi ở nhiệt độ cao như thể chúng còn sống, nếu bạn có ý định ăn thức ăn thừa.
Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, các chuyên gia khuyên rằng bổ sung nhiều vitamin C cũng hữu ích khi ăn các thực phẩm như thịt xông khói vì nó giúp đường ruột của bạn bị phá vỡ và trung hòa tất cả các chất độc để giảm thiểu rủi ro cho bạn và em bé.
Không có gì quan trọng trong khi mang thai hơn là duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, điều này gần như không phức tạp hoặc khó chịu như bạn có thể nghĩ. Đó là tất cả về ý thức và kiểm duyệt thông thường - đây là video xem một số điều cơ bản:
