Mang thai là một thời gian rất thú vị trong cuộc sống của bất kỳ người phụ nữ nào và điều cực kỳ quan trọng là phải cẩn thận với những gì bạn ăn trong thời gian đó. Phụ nữ mang thai có nguy cơ cao bị nhiễm trùng thực phẩm như listeria, đây là một bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn và lây lan do ăn thực phẩm bị ô nhiễm. Listeriosis là một bệnh hiếm gặp nhưng bị listeria trong thai kỳ có thể gây hại cho bạn và em bé.
Listeria là gì?
Listeria là một loại vi khuẩn được tìm thấy trong môi trường đất và biển. Thực vật phát triển trong đất bị ô nhiễm và cá sống trong nước bị ô nhiễm có thể chứa vi khuẩn và có thể gây bệnh listeriosis. Động vật cũng có thể là vật mang mầm bệnh nếu chúng ăn thức ăn bị ô nhiễm. Vi khuẩn có thể tồn tại ở nhiệt độ rất thấp và khó có thể loại bỏ hoàn toàn.
Thực phẩm có khả năng chứa listeria là:
- Thịt nguội, xúc xích, vv
- Các sản phẩm sữa đặc biệt là sữa tươi hoặc chưa tiệt trùng
- Thịt phết và pa tê
- Hải sản hun khói
- Đâm chồi
- Phô mai mềm như feta, camembert và brie, được làm bằng sữa chưa tiệt trùng
Tác dụng của Listeria đối với bạn và em bé
Bị listeria trong thai kỳ có thể gây hại cho em bé. Nếu hệ thống miễn dịch của bạn mạnh và bạn không có bất kỳ vấn đề y tế tiềm ẩn nào, không chắc rằng listeria sẽ gây tổn hại nghiêm trọng đến sức khỏe của bạn nhưng có nguy cơ đáng kể đối với vịnh.
Nhiễm khuẩn Listeria có thể dẫn đến sẩy thai hoặc thai chết lưu. Nhiễm trùng có thể liên quan đến nước ối và nhau thai và có nguy cơ sinh non cao hơn. Nhiều em bé bị nhiễm bệnh không được khỏe mạnh khi sinh hoặc bị ốm ngay sau khi sinh. Các vấn đề chính họ có thể có là sốt, khó thở, nhiễm trùng máu, loét da, viêm màng não (nhiễm trùng hệ thần kinh trung ương) và tổn thương trên nhiều cơ quan.
Một số trẻ sơ sinh có mẹ bị nhiễm listeria trong thai kỳ có vẻ khá khỏe mạnh vào lúc sinh nhưng chúng bị viêm màng não hoặc các dấu hiệu nhiễm trùng khác ngay sau khi sinh. Điều này được gọi là listeriosis khởi phát muộn và lý do là những đứa trẻ này bị nhiễm trùng trong khi sinh hoặc chuyển dạ. Rất hiếm khi, những đứa trẻ bị lây nhiễm bởi một nguồn khác ngoài mẹ của chúng. Tiên lượng không tốt và không may là các bé không sống sót hoặc bị biến chứng lâu dài.
Triệu chứng nhiễm khuẩn Listeria khi mang thai
Các triệu chứng nhiễm khuẩn listeria có thể xuất hiện khoảng 2-30 ngày sau khi bị nhiễm bệnh. Nếu bạn bị nhiễm vi khuẩn listeria trong thai kỳ, bạn có thể gặp cúm như các triệu chứng. Các triệu chứng khác bao gồm đau cơ, nhức đầu, buồn nôn và nôn. Nếu nhiễm trùng liên quan đến hệ thống thần kinh trung ương có thể có cứng cổ, co giật hoặc mất phương hướng. Nhiễm trùng này có thể xảy ra bất cứ lúc nào trong thai kỳ nhưng cơ hội lớn nhất là bị nhiễm trong ba tháng cuối bởi vì tại thời điểm đó hệ thống miễn dịch không mạnh lắm.
Nếu bạn gặp bất kỳ triệu chứng nào trong số này, hãy liên hệ với bác sĩ của bạn khẩn cấp và làm xét nghiệm máu để loại trừ nhiễm trùng này.
Listeriosis sẽ được điều trị như thế nào?
Listeria trong thai kỳ được điều trị bằng kháng sinh. Phương pháp điều trị này có thể bảo vệ em bé và có thể ngăn ngừa sự lây lan từ mẹ sang con. Những kháng sinh này cũng có hiệu quả đối với trẻ sơ sinh bị nhiễm trùng này.
Cách bảo vệ bé khỏi Listeria
1. Tránh phô mai mềm
Các loại phô mai mềm như feta, camembert, brie, phô mai gân xanh, queso blanco, queso fresco và panela có thể chứa vi khuẩn và nên tránh. Hãy chắc chắn đọc nhãn trước khi bạn ăn bất kỳ loại phô mai và tránh những loại được làm bằng sữa chưa tiệt trùng. Ăn phô mai cứng như cheddar là ok. Phô mai và lát cũng an toàn.
2. Heat Deli Thịt đúng cách
Bánh mì thịt nguội hoặc thịt nguội cho bữa trưa không được khuyến khích và nếu bạn muốn ăn thịt chó nóng hoặc bất kỳ loại thịt nguội nào, hãy đảm bảo hâm nóng hoặc hấp nó trên 160 F. trừ khi nó được nấu chín hoặc làm nóng lại.
3. Nấu kỹ tất cả thịt, gia cầm và cá
Để tiêu diệt tất cả các vi khuẩn, điều quan trọng là phải nấu chín kỹ tất cả các loại thịt. Bạn có thể sử dụng nhiệt kế thực phẩm để kiểm tra nhiệt độ cao hơn 160 độ Fahrenheit. Nếu bạn không có nhiệt kế thực phẩm, hãy nấu thịt đến mức không còn màu hồng ở giữa. Tránh ăn cá sống và đảm bảo nó ở giữa sau khi bạn nấu chín.
Không nếm thức ăn trong khi nó vẫn đang nấu và luôn hâm nóng thức ăn thừa của bạn trước khi ăn chúng.
4. Chỉ uống sữa tiệt trùng
Để an toàn, đừng bao giờ tiêu thụ sữa chưa tiệt trùng hoặc bất kỳ sản phẩm sữa nào được làm từ nó. Luôn đọc nhãn và chỉ uống sữa tiệt trùng để tránh listeria trong thai kỳ.
5. Cẩn thận khi xử lý thực phẩm
Không bao giờ đặt thức ăn sống và chín cùng nhau. Giữ sẵn sàng để ăn các bữa ăn riêng biệt và bao gồm chúng. Bất cứ khi nào bạn đang xử lý thịt hoặc gia cầm sống, hãy làm sạch tất cả các bảng và quầy sau đó. Nếu sản phẩm thô hoặc gia cầm bị ô nhiễm và giữ gần với thực phẩm nấu chín, nó cũng có thể làm ô nhiễm thực phẩm nấu chín hoặc sẵn sàng để ăn vì vậy hãy cẩn thận.
6. Rửa bọt biển và khăn rửa chén thường xuyên
Bọt biển, khăn rửa chén, khăn bếp và các vật liệu khác được sử dụng để làm sạch có thể được nạp vi khuẩn. Hãy chắc chắn rằng bạn rửa chúng trong nước rất thường xuyên và giữ cho chúng sạch sẽ và không có vi khuẩn. Tương tự với các dụng cụ và các thiết bị khác.
7. Hãy chắc chắn rằng nhiệt độ trong tủ lạnh và tủ đông của bạn là ổn
Để loại bỏ khả năng vi khuẩn phát triển trong thực phẩm được lưu trữ, điều cực kỳ quan trọng là giữ nhiệt độ của tủ lạnh trong khoảng từ 35 đến 40 độ F và nhiệt độ của tủ đông dưới 0.
