Phụ nữ mang thai cần tuân theo một kế hoạch ăn kiêng nghiêm ngặt và bất kỳ loại hải sản nào cũng sẽ luôn khiến cho các món ăn trong danh sách thực đơn. Sau đó bà bầu có thể ăn sushi? Sushi là thứ mà bạn sẽ phải tránh cho bạn và con bạn. Và nếu bạn đang tự hỏi tại sao bạn không thể có hải sản khi mang thai thì câu trả lời rất đơn giản. Hải sản chứa độc tố và kim loại nặng.
Tuy nhiên, tất cả là không bị mất! Khi bạn đã trở thành một người mẹ thành công, bạn luôn có thể tự mình làm lại với hương vị xa hoa của sushi và các loại thực phẩm khác mà bạn thậm chí không được phép chạm vào khi mang thai.
Bà bầu có thể ăn Sushi?
Phụ nữ mang thai nên tránh ăn sushi đơn giản vì những tác dụng phụ nghiêm trọng mà nó có thể gây ra. Mặc dù không có khả năng bị nhiễm ký sinh trùng vì ăn sushi, nhưng vẫn có khả năng. Với hệ thống miễn dịch của bạn đã bị tổn thương vì mang thai, một số thực phẩm có thể gây ra vấn đề lớn hơn trong trường hợp bình thường.
Ăn sushi có thể gây nhiễm trùng ký sinh trùng như anisakiocation vì cá sống có trong sushi có thể chứa giun ký sinh nhỏ. Nhiễm trùng có thể gây đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy, buồn nôn và dị ứng. Ở phụ nữ mang thai, nhiễm trùng cũng có thể gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa và gan và cũng có thể dẫn đến thiếu máu và suy dinh dưỡng. Tất cả điều này không chỉ nguy hiểm cho người mẹ, nhưng cũng có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến em bé. Trong trường hợp cực đoan, nhiễm trùng có thể gây sảy thai.
Nhìn thấy mức độ thiệt hại có thể gây ra, sushi vẫn là một điều không nên. Sushi sử dụng cá được chữa khỏi vẫn là một lựa chọn tốt hơn vì cơ hội ký sinh trùng có trong cá sống sót sau quá trình chữa bệnh vẫn còn rất ít. Để chữa bệnh cho cá hoang dã, nó được đông lạnh trước để tiêu diệt bất kỳ con giun nào. Trong một số trường hợp, không cần phải đóng băng cá, ví dụ, trong trường hợp cá hồi hun khói trong đó giun chết khi cá hồi được nấu chín.
Sushi rau cho bà bầu thì sao?
Một món sushi chay có rau thay vì cá sống là một bữa ăn hoàn hảo cho các bà bầu và được phục vụ ở hầu hết các nhà hàng sushi. Vì không có cá sống trong đó, cơ hội bị nhiễm ký sinh trùng bị vô hiệu hóa hoàn toàn.
Sushi chay thực sự có thể trở thành một bổ sung tuyệt vời cho phụ nữ mang thai nếu nó chứa các loại rau có nhiều vitamin. Các vitamin như vitamin A và vitamin C mang lại lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Vitamin A cải thiện tốc độ phát triển xương và răng của trẻ sơ sinh, trong khi vitamin C làm tăng hấp thu sắt, điều này cũng thực sự hữu ích cho sức khỏe của cả mẹ và con. Khi gọi sushi tại nhà hàng hoặc khi làm tại nhà, chọn ớt màu cam hoặc vàng và cà rốt xắt nhỏ (rau cung cấp vitamin C) và rau bina (rau giàu vitamin A) sẽ làm nên điều kỳ diệu cho sức khỏe của bạn.
Hơn nữa, lựa chọn các loại rau phù hợp trong sushi chay cũng có thể giúp bạn có được nguồn cung cấp khoáng chất quan trọng trong thai kỳ. Chọn kết hợp đậu Hà Lan, rau bina và bông cải xanh trong sushi sẽ giúp bạn có được cả sắt và folate. Folate là một khoáng chất rất quan trọng giúp cải thiện sức khỏe của nhau thai và giúp ngăn ngừa các vấn đề về ống thần kinh, trong khi việc cung cấp sắt liên tục giữ cho tất cả các mức huyết sắc tố quan trọng bình thường và ổn định.
Phụ nữ mang thai nên tránh những thực phẩm nào khác?
1. Hải sản cao thủy ngân
Hải sản có nhiều thủy ngân nên tránh phần lớn trong thai kỳ vì thủy ngân có khả năng gây hại cho sự phát triển hệ thần kinh của em bé. FDA và EPA không chấp nhận ăn cá mập, cá kiếm, cá ngói và cá thu vua khi mang thai, vì cả bốn loại này đều chứa hàm lượng thủy ngân cao. Để giữ an toàn, FDA và EPA khuyến nghị phụ nữ mang thai không nên ăn quá 12 ounce hải sản (khoảng hai bữa ăn trung bình) trong một tuần. Nói một cách đơn giản, bạn có thể dễ dàng thử hải sản bao gồm các mặt hàng như tôm, cá hồi, Pollock, cá da trơn, cá hồi hoặc cá ngừ đóng hộp hai lần mỗi tuần mà không có bất kỳ biến chứng nào.
2. Hải sản chưa nấu chín hoặc nhiễm bẩn
Hải sản chưa nấu chín hoặc bị ô nhiễm nên tránh vì chúng có chứa virus có thể gây ra các biến chứng nghiêm trọng trong thai kỳ. Các loại hải sản như sashimi, sò điệp và hàu sống chứa cá sống và sò ốc; do đó, họ nên tránh trong thai kỳ. Tương tự, cá đánh bắt từ vùng biển địa phương cũng nên tránh nếu các cố vấn cá địa phương chỉ ra rằng nước thậm chí còn bị ô nhiễm nhẹ. Để giữ an toàn, phụ nữ mang thai cũng không nên ăn hải sản đông lạnh hoặc chưa nấu chín như lox và kipper giật. Tuy nhiên, ăn đồ hải sản đóng hộp được coi là an toàn. Nói chung, hải sản nấu chín là tốt nhất cho phụ nữ mang thai với thực phẩm được nấu ở nhiệt độ bên trong lên đến 63 đến 64 ° C.
3. Thịt, Gia cầm và Trứng chưa nấu chín
Với hệ thống miễn dịch không tốt nhất trong thai kỳ, ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn gây ra bởi thịt, gia cầm hoặc trứng chưa nấu chín có thể gây bệnh nghiêm trọng và có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của em bé trong những trường hợp cực đoan. Vì lý do này, thịt và gia cầm nên được kiểm tra bằng nhiệt kế thịt sau khi được nấu chín để đảm bảo rằng không có phần nào của nó được nấu chín. Hơn nữa, lòng đỏ trứng nên được nấu chín mạnh mẽ và không nên ăn nếu cả lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng không cứng. Thịt nguội lây lan cũng có thể chứa vi khuẩn và do đó, tốt hơn nên tránh trong thai kỳ.
4. Thực phẩm chưa tiệt trùng
Thực phẩm không tiệt trùng cũng có thể gây ra bệnh từ thực phẩm và nên tránh. Điều này không có nghĩa là bạn không thể có phô mai hoặc phô mai mozzarella vì những sản phẩm sữa ít béo này không được khử trùng. Bạn chỉ cần tránh các loại nước ép cũng như phô mai feta, brie và xanh không chứa nhãn nói rằng chúng đã được tiệt trùng.
