Với rất nhiều lời khuyên về việc mang thai, thật khó để tìm ra chính xác điều gì đúng và điều gì không. Một ví dụ điển hình cho điều này là câu hỏi về việc ăn phô mai mềm khi mang thai. Điều này có an toàn cho bạn và cho em bé không? Một số nơi nói có, một số nơi nói không, và những nơi khác nói tốt, có thể. Đây là câu trả lời dứt khoát cho việc ăn phô mai mềm khi mang thai có ổn không.
Ăn phô mai mềm khi mang thai có an toàn không?
Câu trả lời
Khi nói đến việc ăn phô mai mềm khi mang thai, câu hỏi nên tập trung vào việc phô mai đó đến từ đâu. Phô mai đã được tiệt trùng thường an toàn để ăn. Hầu hết các loại phô mai có sẵn ở Hoa Kỳ có thể được tìm thấy ở dạng thanh trùng, nhưng một số vẫn được làm bằng sữa tươi. Phô mai làm từ sữa tươi có thể không an toàn cho bạn hoặc em bé khi mang thai.
Tại sao nên tránh phô mai mềm làm từ sữa tươi?
Vì sao vấn đề này? Sữa chưa được tiệt trùng có thể chứa vi khuẩn có hại, bao gồm cả Listeria monocytogenes. Listeria đã được biết là dẫn đến những vấn đề nghiêm trọng cho bất cứ ai, nhưng đặc biệt là đối với trẻ sơ sinh vì nó có thể dẫn đến hậu quả tàn khốc, hoặc thậm chí tử vong cho đứa trẻ chưa sinh. Khi bạn mang thai, bạn có nguy cơ mắc phải một vấn đề cao hơn như Listeria vì khả năng phòng vệ tự nhiên của bạn chống lại Listeria thấp hơn trong khi mang thai.
Ví dụ về phô mai mềm không an toàn khi mang thai
Một số loại phô mai có thể bao gồm sữa tươi bao gồm Brie, Feta, Camembert và các loại phô mai có màu xanh như Bleu Cheese, Roquefort, Gorgonzola và một số loại phô mai Mexico, như Queso Blanco, Queso Fresco và Panela. Ngoài ra, hãy nhớ rằng bất kỳ loại phô mai dê nào có khả năng không được tiệt trùng, và những thứ này cũng nên tránh.
Mẹo và biện pháp phòng ngừa
- Đọc gói. Không chắc chắn nếu những thứ này có chứa sữa nguyên liệu? Kiểm tra bao bì. Nếu nó nói rằng chúng được làm bằng sữa tiệt trùng, ăn lên! Nhưng nếu có bất kỳ câu hỏi nào trong đầu bạn về việc phô mai đến từ đâu, tốt hơn hết là bạn nên an toàn hơn là xin lỗi và tránh các loại phô mai mềm.
- Nhiệt độ cao có thể giết chết những rủi ro có thể. Điều quan trọng cần nhớ là các loại phô mai này không an toàn để ăn sống, nhưng nếu chúng được nấu chín, chúng có thể ổn. Điều này đặc biệt đúng với các loại phô mai có gân xanh. Vì vậy, nếu bạn đang ăn một món ăn có phô mai nấu ở nhiệt độ cao trong nước sốt, nó có thể được làm nóng đủ để tiêu diệt bất kỳ vi khuẩn có thể có mặt. Tuy nhiên, khi nói đến việc ăn phô mai nấu chín, bạn vẫn nên cố gắng đảm bảo rằng phô mai đã được tiệt trùng để đảm bảo an toàn tối đa cho bạn và thai nhi.
Danh sách an toàn và không an toàn khi ăn phô mai mềm khi mang thai
Vẫn không chắc chắn những gì bạn có thể ăn trong khi mang thai? Hướng dẫn ngắn gọn này sẽ làm sáng tỏ câu hỏi của bạn.
Phô mai an toàn khi ăn
- Hãy nhớ rằng pho mát cứng là tốt. Điều đó bao gồm các giống ngon như gouda, gruyere, halloumi, jarlsberg, Lancashire, Orkney, parmesan, provolone, derby, edam, và tương tự. Phiên bản hun khói cũng chỉ tốt khi bạn mang thai.
- Một số loại phô mai chế biến mềm là tốt, miễn là chúng được làm bằng sữa tiệt trùng. Chúng bao gồm phô mai kem, phô mai, mozzarella, phết phô mai chế biến, quark, ricotta, và roulade, trong số những người khác. Bạn cũng có thể có sữa chua, bao gồm crème fraiche, kem chua và những thứ tương tự.
Phô mai không an toàn khi ăn
Khi nói đến những gì không nên ăn, danh sách là một chút phức tạp hơn.
- Hãy nhớ rằng nếu những thứ này được làm bằng sữa tiệt trùng, chúng sẽ an toàn để ăn - nhưng thường thì không. Danh sách no-nos khi mang thai bao gồm các loại phô mai mềm chín như cambozola, camembert, brie, xanh brie, chevre, Taleggio, chaume, pont l'eveque và vacherin fribourgeois.
- Tránh các loại phô mai có gân xanh, bao gồm tất cả các loại phô mai bleu, cam bergader, xanh shropshire, xanh Đan Mạch, dolcelatte, gorgonzola, roncal, tomme, Roquefort và các loại phô mai tương tự.
- Các loại phô mai mềm khác cần tránh bao gồm những loại được làm từ sữa dê hoặc sữa cừu, với các tên như torta del Caesar và chabichou.
Lưu ý thêm về việc ngăn ngừa bệnh Listeriosis khi mang thai
Phụ nữ mang thai có nguy cơ mắc bệnh Listeria cao hơn nhiều so với những người khác - trên thực tế, Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh báo cáo rằng phụ nữ mang thai có nguy cơ mắc bệnh cao gấp 20 lần so với những người trưởng thành khỏe mạnh khác. Mặc dù phô mai mềm là thủ phạm lớn, nhưng điều quan trọng cần nhớ là Listeria có thể được tìm thấy trên các thực phẩm khác.
- Phụ nữ mang thai nên cố gắng tránh ăn thịt chó nóng, thịt nguội và thịt bữa trưa trừ khi chúng nóng. Tránh lấy nước ép từ các loại thịt này vào bất cứ thứ gì khác, vì điều đó có thể làm lây nhiễm ô nhiễm. Tránh lây lan thịt đông lạnh hoặc pate, vì chúng có thể chứa Listeria hoặc vi khuẩn có hại khác.
- Phụ nữ mang thai cũng nên tránh ăn bất kỳ hải sản đông lạnh, hun khói. Điều này bao gồm các loại hải sản lox, nova, kippered, hun khói hoặc giật. Hãy nhớ rằng hải sản hun khói đóng hộp hoặc ổn định là an toàn để ăn.
- Cho dù bạn yêu thích loại thực phẩm nào, hãy nhớ ghi nhớ những mẹo an toàn cơ bản. Luôn rửa kỹ trái cây và rau quả trước khi ăn, nấu chín bất kỳ loại thịt nào trước khi dùng, và nếu bạn đang có thức ăn thừa, hãy hâm nóng lại thức ăn cho đến khi chúng được hấp nóng. Tránh sữa tươi hoặc các sản phẩm làm từ nguyên liệu sữa tươi, ăn thực phẩm dễ hỏng càng sớm càng tốt và giữ cho nhà bếp của bạn sạch sẽ một cách cẩn thận. Bằng cách thực hiện các bước cẩn thận này và tránh các thực phẩm được biết là làm tăng nguy cơ mắc bệnh Listeria, bạn có thể mang thai an toàn, khỏe mạnh.
